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La mozzarella de bufflonne

 
 

Notre expert Italie

La mozzarella de bufflonne

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La mozzarella de bufflonne La mozzarella de bufflonne La mozzarella de bufflonne de Campanie est protégée par le label AOP. Vladimira Dvorakova / age fotostock;

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  • La mozzarella de bufflonne
  • Fromage frais
  • La mozzarella de Campanie
  • Produit laitier de Campanie
  • Mozzarella de Paestum ou de Caserte

La véritable Mozzarella de Bufflonne DOP est produite entre Falerno et Castelvolturno. Fabriquée avec du lait d'animaux élevés en plein air, elle est travaillée par des fromagers experts capables de « mozzare » (découper) la pâte filamenteuse encore chaude. Un véritable délice à déguster si vous visitez cette région, la mozzarella de bufflonne est fabriquée à l'aide de techniques que vous pourrez observer dans l'une des fromageries ouvertes au public.

La gastronomie

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