Italie du Sud (Rome - 301268  km² - 57900000 hab.)

Gastronomie

Italie du Sud

L'un des grands charmes de l'Italie est sans aucun doute sa cuisine. Commencez par les antipasti, hors-d'oeuvre variés qui comprennent des salades de fruits de mer, des aubergines marinées, des artichauts et des harengs à l'huile. Continuez avec les pâtes, les lasagnes ou les raviolis qui se déclinent indéfiniment. Poursuivez avec un plat de poisson (espadon, dorade, maquereau) ou de viande (agneau, épaule de veau farcie, boeuf braisé). Si vous voulez goûter à la pizza dans sa pure tradition, commandez-la uniquement avec tomate et mozarella. Côté vins, faites honneur au chianti et au frascati, mais essayez aussi le salerno de Naples, le marsala de Sicile et le cannonau de Sardaigne.