Le bouquetin de NubieÉgalement connu sous le nom de chèvre de Nubie, cette espèce rare de bouquetin peuple les déserts rocheux et les montagnes du Moyen-Orient. © Ariel Fuchs
La sauvegarde et la réintroduction des animaux de la Bible est l'une des priorités d'Israël, en matière de protection de la nature, comme en témoignent la création de plus de trois cents parcs nationaux et réserves naturelles. L'interdiction de la chasse a permis de préserver des espèces désertiques (gazelles et outardes), semi-désertiques et montagnardes.