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Indonésie Cuisine Sulawesi

 
 
Superficie : 227000  km² - Population 12000000 hab.
Sulawesi

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Cuisine Sulawesi

 Gastronomie

La nourriture indonésienne est le plus souvent composée de riz, que l'on accompagne de légumes, viandes, oeufs et soupe. L'une des combinaisons les plus connues est le célèbre nasi goreng, riz frit aux légumes, servi parfois avec de la viande de poulet ou de boeuf. Les épices sont nombreuses (mais le niveau de piment reste supportable), l'ajout de noix de coco et de sucre n'est pas rare. Profitez de votre séjour pour vous délecter de fruits
tropicaux : bananes, ananas, mangues, mangoustans, ramboutans, jacquiers ou, pour les plus téméraires, le très "parfumé" durian... Côté boisson, la bière est très répandue, et l'Indonésie produit un café d'excellente qualité. Parallèlement à ces "classiques", vous pourrez découvrir des spécialités locales, comme le pa'piong des Torajas (légumes accompagnés de porc, de poulet ou de poisson, cuits des heures durant dans une tige de bambou). A Sulawesi Nord, vous pourrez déguster divers plats à base de viande de buffle, ou encore, la cuisine réputée des Minahasas. Cela pourrait être même l'occasion de goûter des mets inattendus, tels que la chauve-souris, le chien ou le poisson rouge...