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Indonésie Cuisine Bali

 
 
Superficie : 5620  km² - Population 3000000 hab.
Bali

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Cuisine Bali

 Gastronomie

La présence de touristes de nationalités différentes génère une grande diversité culinaire, beaucoup plus marquée que dans le reste de l'Indonésie. Sur le plan gastronomique, Bali s'en trouve évidemment enrichie. Les mets occidentaux ainsi que les cuisines thaïes, indiennes ou japonaises, sont fortement représentés. La cuisine chinoise, souvent de bonne qualité, a su s'imposer. La nourriture locale est le plus souvent composée de riz, servi avec des légumes, de la viande, des oeufs et de la soupe. L'une des combinaisons les plus connues est le célèbre nasi goreng, riz frit aux légumes, parfois accompagné de viande de poulet ou de boeuf. Les épices sont nombreuses (et le niveau de piment reste supportable). L'ajout de noix de coco et de sucre n'est pas rare. Profitez de votre séjour pour vous délecter de fruits tropicaux : banane, ananas, mangue, mangoustan, ramboutan, jacquier ou, pour les plus téméraires, le très "parfumé" durian... Côté boisson, la bière est très répandue, et Bali produit un café d'excellente qualité.