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Ile Maurice Cuisine Ile Maurice

Superficie : 787  km² - Population 1288000 hab.
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 Gastronomie

La base de la cuisine mauricienne est le curry qui accompagne la plupart des plats, viandes, poissons ou légumes. Le vindaye, une sauce composée de gingembre, de safran, d'ail et de piments accommode poissons, calamars et poulpes. Les cuisines chinoises et indo-musulmanes sont également populaires. Des marchands ambulants vendent, dans leurs petites carrioles, des beignets, samoussas ou dalpouris ainsi que des crêpes fourrées au curry.