Hôtel Appalaches Lodge Spa

Situé à Saint-Paul-des-Montminy, à une heure au sud-est de Québec. Le village n'est pas accessible à pied, à moins de partir très tôt. En résumé, on est isolé en pleine nature loin de tout magasins, cybercafés et autres tentations de citadins.

Pour pouvoir faire de la cuisine dans les chalets, il faut avoir réservé toutes les chambres du chalet, soit 6 chambres !

Le bâtiment principal, tout en bois, possède un haut toit pointu entouré de baies vitrées sous lequel le salon, le restaurant et la cafétéria ont élu résidence. Ouvert sur une grande terrasse surplombant la piscine, le bain à remous et le bain scandinave, cette pièce est fort agréable. En bas, on trouve le spa, équipé de salles de repos, hammam et salles de massages. C?est par là qu'on accède aux différents bassins.
Le reste des infrastructures se compose de 7 chalets de 6 chambres dispersés dans la forêt. L'hôtel possède également d'une petite cabane où des pique-niques sont organisés au milieu des excursions, d'un centre d'activités dans lequel motoneiges et équipements sont loués et, un peu à l'écart du bâtiment principal, le chenil où une centaine de chiens aboient du matin au soir pour le plus grand bonheur des amateurs de traîneau.
Côté animations : Traîneaux à chiens, motoneiges, raquettes et glissade sur bouée avec remontées mécaniques s'ajoutent au centre de spa équipé d'une piscine, d'un sauna, d'un hammam et de bains scandinaves.

48 chambres réparties dans 7 chalets de deux étages. Devant ses habitations, un tas de bûches pour le foyer situé à l'étage et une pelle au cas où il aurait trop neigé.
La température des chambres est réglée à 18°C lors de l'arrivée, n'oubliez pas de la monter sinon, vous allez geler. Les chambres sont très simples, tout en bois, au décor rappelant les colonies de vacances : deux lits doubles, une commode, une penderie et un réveil. Côté literie, c'est pas génial mais pour ceux qui aiment les gros oreillers, c'est assez confortable.
Et pour l'équipement, ni télé, ni téléphone ! Mini-baignoire dans les salles de bains, quelques produits comme shampoing, savon et lait pour le corps et un thermostat pour régler la température (23°C, c'est l'idéal !)
Chaque chalet possède des parties communes avec une table, un canapé, une cuisine (qu'on ne peut pas utiliser à moins d'avoir réservé tout le chalet) et d'un poële, le tout ouvert sur une terrasse recouverte de neige en hiver.

Les repas sont servis sous forme de buffet dans la grande salle ouverte sur une terrasse et décorée de photos de montagne en noir et blanc. Petit déjeuner complet, idéal pour les sportifs : croissants excellents, fruits frais, café américain très léger et si vous avez vraiment besoin de votre expresso, cela vous coûtera 2,50 dollars. Comme souvent sur le continent américain, mieux vaut s'attarder au petit déjeuner que de perdre son temps au dîner. En effet, le déjeuner et le dîner sont servis sous forme de self-service pas exceptionnel. Au choix, quelques entrées, trois plats et des desserts variés. Toutes les boissons sont payantes et très chères. Comptez minimum 5 dollars pour un apéritif et 2,50 dollars le café.