Hôtel Castille Paris

Du 33 de la rue Cambon, siège de l'Hôtel Castille, toute direction est la bonne. L'hôtel est situé à cinq minutes à pied de la place de la Madeleine, au c?ur du quartier parisien le plus riche et le plus élégant. Les adeptes du shopping de haut niveau se délecteront à flâner entre les bijouteries de la place Vendôme et des boutiques de luxe de la rue du Faubourg Saint-Honoré et de la rue Saint-Honoré. Les rues qui mènent au Musée du Louvre et aux Champs-Elysées se déploient autour de la place de la Concorde, à deux pas. Une curiosité : en 1910, Coco Chanel installa ses premiers ateliers, toujours en activité, dans un bâtiment adjacent à l'hôtel Castille.

L'hôtel Castille est affilié à la chaîne hôtelière italienne Starhotel et le style vénitien antique du mobilier se mêle aux tons de l'élégance parisienne, en un mariage franco-italien particulièrement réussi. En raison de son emplacement et de sa classe, il a accueilli de nombreuses personnalités. Parmi les clients historiques, on peut citer Jean Cocteau, poète, auteur de théâtre et cinéaste, et Jean Lifar, danseur et choréographe à l'Opéra de Paris. Dans le hall et au bar de l'hôtel, un coup d'?il suffit pour se rendre compte du soin apporté à la décoration : le mobilier et le choix des tableaux sont le fruit des voyages aux quatre coins du monde de la propriétaire, passionnée d'art.

L'hôtel Castille, né de la fusion de trois appartements privés du XVIIIème siècle, a été racheté par la chaîne Starhotel en 2005 qui vient tout juste de le rénover. Divisé en deux ailes, l'Aile Opéra et l'Aile Rivoli, il propose deux styles différents : le premier, plus classique, rappelle la Venise de jadis, et l'autre est décidément plus moderne. La réception, lieu de transit entre les deux secteurs du bâtiment, arbore un style solide et élégant, avec un mobilier de classe et des couleurs antiques finement complémentaires. L'hôtel Castille est le dernier hôtel italien à Paris : la décoration est réalisée par Andrea Auletta, l'architecte officiel de toutes les structures de la chaîne.

Les 107 chambres, dont 21 suites, occupent deux pavillons meublés dans des styles différents : l'Aile Rivoli, fidèle à la tradition vénitienne, et l'Aile Opéra, aux tendances plutôt contemporaines. Les chambres sont toutes confortables et élégantes ; celles de la première aile présentent des couleurs jouant sur la gamme du rose saumon, du vert pomme et du bordeaux... Celles de la deuxième aile interprètent avec maestria les tons du blanc, du beige et du noir, créant des lignes raffinées et essentielles. A leur arrivée, les clients sont accueillis en musique : la radio s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte. Les chambres sont insonorisées et munies d'une climatisation individuelle, d'un coffre-fort, d'un minibar, d'un téléviseur à écran plat, d'un téléphone et d'un bureau. La décoration des salles de bain est somptueuse. Qu'elles arborent un style Art déco ou vénitien, les salles de bains sont extrêmement raffinées, comme par exemple le lavabo réalisé en marbre de Carrare. Pour des raisons de sécurité, l'hôtel a choisi de ne pas proposer de plateau de courtoisie. Les chambres aux étages supérieurs jouissent d'une vue magnifique sur les toits de Paris, et celles du cinquième étage sont dotées d'un balcon.

Le nom du restaurant de l'hôtel Castille, l'Assaggio, trahit les origines italiennes du chef, Vittorio Beltramelli, et de sa cuisine. Né en Italie où il a grandi, il a été l'élève d'Alain Ducasse à Monte-Carlo et de Guartiero Marchesi à Erbusco puis à Paris. En préparant ses plats, simples et délicats, il accorde tout d'abord une grande importance aux matières premières, préférant les produits de saison et de qualité. Particulièrement apprécié pour ses pâtes et ses risottos, Beltramelli aime enrichir la cuisine italienne classique avec des détails plus internationaux et européens qui donnent à ses plats une touche d'originalité raffinée. A l'Assaggio, un restaurant plutôt intime, au nombre de places réduit mais ouvert à la clientèle externe, vous pourrez aussi manger à l'extérieur, dans le patio qui ressemble à une petite place, avec son mur peint et sa fontaine.