Hôtel Graycliff

L'établissement est installé sur West Hill Street, à deux pas de la National Art Gallery. Ce vieux quartier, en plein c?ur de Nassau, se trouve à proximité de « Government House » et de l'hôtel British Colonial Hilton. Comptez vingt minutes pour vous rendre à l'aéroport selon le trafic.

Tenu par un personnage atypique, Enrico Garzaroli, le Graycliff fait figure d'exception dans le paysage pourtant varié de l'hôtellerie caribéenne. Construite en 1740, la demeure a abrité de nombreuses personnalités au cours des époques : la duchesse de Windsor, Winston Churchill, les Beatles. L'endroit appartient aujourd'hui à Enrico Garzaroli, fils d'un petit entrepreneur du nord de l'Italie, qui a fait fortune dans le commerce des vins et spiritueux, notamment à Cuba. Son cursus professionnel explique d'ailleurs la présence d'une cave à vins absolument fabuleuse qui occupe tout le sous-sol de la vieille bâtisse : un véritable trésor (ce qui est un juste retour des choses pour une maison construite par un pirate) où se côtoient les plus grands crus du monde, dont certains millésimes plus que centenaires. La bouteille la plus ancienne est un vin blanc allemand datant de 1725. Autre particularité, le Graycliff possède sa propre fabrique de cigares. Les amateurs apprécieront, puisque ces derniers sont roulés par une équipe de 20 Cubains pure souche sous la direction de l'inventeur des cigares Cohiba...

Le Graycliff est le plus vieil hôtel de Nassau. Cette magnifique demeure tricentenaire de style colonial a été Construite sur deux niveaux. Entourée d'un beau jardin arboré, elle a été rachetée en 1973 pour être transformée en hôtel de charme. Une reconversion qui ne lui a en rien fait perdre de son âme ni de son charme, comme une vieille dame qui regarde dignement le temps qui passe. Les meubles patinés par l'âge et l'atmosphère feutrée offriront un cadre propice à un séjour romantique. Mais tout traditionnel qu'il se montre, l'hôtel n'en possède pas moins des équipements modernes : 3 piscines, un centre de remise en forme, une salle de fitness, 2 restaurants et 5 bars.

Les 20 chambres de quatre catégories différentes, très spacieuses et agréables, possèdent chacune de beaux meubles anciens de style colonial et de magnifiques tapis. Le cadre est particulièrement douillet. Les aménagements sont dignes d'un cinq étoiles : très grandes salles de bains avec produits d'accueil, grands lits, nombreux placards, climatisation discrète. Et si chaque chambre est décorée différemment, elle l'est toujours avec goût et sobriété. On se croirait ici dans une autre époque... Pourtant, chaque chambre possède des équipements modernes : la télévision, un minibar avec le nécessaire pour le thé et le café, le téléphone, un sèche-cheveux, une planche et un fer à repasser.

Le restaurant principal du Graycliff est le seul qui détienne 5 étoiles aux Caraïbes. Il propose une cuisine continentale et bahaméenne d'une très grande finesse, accompagnée d'un choix vertigineux de vins (cave de plus de 250 000 bouteilles). Le service est absolument impeccable, et à la fin du dîner un cigare maison vous est proposé. Si vous êtes à Nassau, venez-y dîner, vous ne serez absolument pas déçus, et vous garderez de cet endroit un souvenir inoubliable ! Conseil : goûtez à la soupe de lambis, à l'agneau ainsi qu'aux nombreux desserts et aux vins chiliens. Le second restaurant de l'établissement, le Churrascaria Humidor est installé juste à côté de la fabrique de cigares. Il propose une cuisine brésilienne et de nombreux plats cuits au barbecue. Il est ouvert seulement pour le dîner toute la semaine sauf le dimanche.