Hôtel Sumahan On The Water

L'hôtel se trouve sur la rive asiatique. On y accède en traversant le pont spectaculaire qui relie les deux côtes. le long d'une route où il y a peu de circulation, qui traverse quelques agglomérations du centre puis continue vers Cengelkoy (à 5 minutes de l'établissement).
Il s'agit d'un quartier essentiellement résidentiel, très vert et aux airs de banlieue. Le centre de Cengelkoy, non loin, abrite un marché coloré, tandis que le port permettant de rejoindre l'autre rive se trouve à une vingtaine de minutes en transport.

Cet hôtel est installé dans une ancienne distillerie de raki rénovée, qui était en activité au XIXè siècle.
Conçu et réalisé par la célèbre famille d'architectes Butler à Istanbul, il est devenu en peu de temps une référence pour l'hôtellerie de luxe dans la capitale.

Le Sumahan a su allier architecture et esthétique, sans tomber dans le conceptuel.
Cet hôtel est le fruit d'une réflexion et d'une réalisation signées Butler (l'une des plus célèbres familles d'architectes d'Istanbul) ; c'est une merveille cinq étoiles qui dévoile toutes ses cartes à travers une élaboration harmonieuse des espaces et un superbe travail de rénovation.

Cette ancienne distillerie de raki du XIXè siècle donnant directement sur le Bosphore constitue un bel exemple d'architecture post-industrielle et un intéressant modèle de rénovation.
Nous avons apprécié cette capacité à faire passer de l'émotion à travers l'architecture. Les matériaux (bois et marbre, acier et briques, lin et broderies) et les couleurs (vert, gris, bleu) s'allient à la netteté des lignes, qui fendent l'air et s'élèvent vers le haut, offrant une interprétation moderne d'une construction traditionnelle.

Le c?ur du Sumahan consiste en l'espace central à côté de la réception, lieu de détente et de lecture (avec une belle bibliothèque comprenant des revues et des images sur l'architecture) où l'on peut profiter en hiver de la chaleur de la cheminée. Elle est calme, lumineuse et épurée.
On retrouve la même simplicité le long des couloirs en brique qui mènent aux chambres, affichant à l'extérieur (du côté du Bosphore) un style plus classique : c'est ici qu'accoste le bac privé de l'hôtel, proposant deux trajets par jour pour rejoindre la côte européenne.

De l'espace, du calme et une bonne dimension. Voici les trois atouts des chambres du Sumahan, réparties en deluxe et suites (ces dernières sont ensuite classées en junior, loft, family loft ou executive) : un concentré d'éléments qui, sans être redondants, contribuent à rendre votre séjour au Sumahan extrêmement agréable.
À l'instar des parties communes, la déco de ces chambres est caractérisée par le mélange des matériaux (ici, on retrouve essentiellement le marbre et l'acier), ainsi que le jeu sur les perspectives.
Ici encore, les lignes tendent vers le haut, jusqu'à un point de convergence divisant l'espace et modelant la lumière qui passe à travers de grandes fenêtres. Le clapotis de l'eau est le petit plus que le Sumahan offre à ses clients : vous devrez seulement choisir si vous préférez dormir au rez-de-chaussée (vous disposerez ainsi d'une petite terrasse privée) ou à l'étage.
La plupart des chambres dispose également d'une cheminée ou d'un bain turc.

Irréprochable. Décoré dans des tons clairs et offrant une vue imprenable sur la mer, le restaurant propose une nouvelle cuisine plutôt élaborée, mais sans excès et des portions abondantes et savoureuses.
La salle est située au rez-de-chaussée (à côté de la réception, d'un escalier et de l'ascenseur) et donne directement sur le Bosphore : à travers une baie vitrée, on voit la jetée où accoste le bac de l'hôtel et où sont installées des tables et des chaises longues pour la détente durant la belle saison.
Vous ne serez pas déçus par le menu, ni par le service. Nous avons particulièrement aimé le risotto, que l'on peut choisir aux champignons ou aux herbes : les deux options sont délicieuses et la cuisson est parfaite.
Une riche carte des vins est proposée, comptant plusieurs bouteilles d'origine internationale.