Hôtel Riad Fès

Le Riad Fès se situe au cœur de la médina au détour d'une petite ruelle. Il se trouve non loin de la porte Bouljoud, située vers le quartier touristique et les rue commerçantes. Pour rejoindre l'aéroport, il faut compter à 30 minutes environ en voiture. Bien caché, il est difficile de trouver le Riad Fès.

Si vous êtes âgé, si vous éprouvez des difficultés pour monter les escaliers ou si vous êtes enceinte, demandez une chambre au rez-de-chaussée. En effet, certaines chambres possèdent des escaliers assez raides.
Pour retrouver votre chemin dans la médina, repérez bien le nom de la porte la plus proche.

Le Riad Fès accueille les vacanciers depuis 2001 mais ne comptait alors que quelques chambres. Le propriétaire depuis 2009, un ancien architecte, a peu à peu racheté les bâtisses voisines pour agrandir son hôtel qui compte aujourd'hui 30 chambres, dans 4 parties, séparées par des patios, aux ambiances bien distinctes : traditionnelle, andalouse, baroque et contemporaine.
La partie traditionnelle datant du XIXème siècle est chargée en décoration et arbore zelliges, stuc, bois et lustre autour d'un mobilier composé de piano, bibliothèque, fontaine en zellige et canapés marocains. Dans les patios comme les salons, la décoration passe du traditionnel au moderne sans crier gare mais en gardant une certaine harmonie et toujours avec goût. La partie moderne comporte des éléments de décoration design, aux lignes épurées autour d'un patio agrémenté d'un bassin apportant un peu de fraîcheur en été. Un bar design à l'ambiance lounge permet de siroter quelques cocktails au même endroit.
Mais le cœur de l'hôtel se trouve au niveau de la réception où le patio principal couvert, est, été comme hiver, le lieu de rassemblement des clients qui s'y retrouvent le temps d'une connexion Internet ou d'un thé à la menthe. En décembre, lors de notre visite, un magnifique espace spa allait ouvrir ses portes. Au programme, une belle piscine chauffée de 14 mètres de long devant un mur végétal et des espaces repos, massages et détente. Le tout dans un décor exceptionnel alliant matériaux anciens et technologies modernes mais aussi des salles de soins donnant sur un patio couvert par un toit en verre, doté de colonnes, et orné de céramiques, mosaïques et boiseries fines. Avec des soins dispensés par la célèbre marque 5 Mondes, le spa s'annonce à la hauteur de l'enseigne Relais et Châteaux.
Sur le toit du riad, une terrasse a été aménagée, et pour cause, à cet endroit on a une vue superbe sur Fès et ses environs. On peut y prendre ses repas sur demande.

Le Riad Fès compte 30 chambres, toutes différentes. Les chambres de la partie moderne sont décorées dans un style épuré et design où le mobilier tranche avec l'ancienneté du lieu. Le mauve, le beige et le noir sont les couleurs dominantes et la lumière tamisée offre une atmosphère zen. Et pour la touche marocaine, direction le pied du lit où des babouches sont à la disposition des clients. Les chambres de la partie ancienne arborent une déco dans le plus pure style traditionnel marocain, stuc, zellige, plafond en bois, mobilier en bois foncé. L'ensemble se veut plus chargé mais le style reste dans la tradition marocaine. Enfin, les chambres baroques ou andalouses méritent bien leur nom et la décoration, est toujours de bon goût. Toutes sont équipées de la télévision (plus ou moins grande et parfois placée de manière originale pour ne pas dire mal positionnées), téléphone sur demande, climatisation réversible, coffre-fort, stéréo avec enceinte Bose pour brancher son iPhone et minibar (assez cher tout de même !). Les salles de bains disposent de produits d'accueil, peignoirs, sèche-cheveux, baignoire et parfois une douche en plus. Certaines chambres possèdent même deux salles de bains ! Aucune chambre n'a la même taille, alors que les plus spacieuses sont très agréables en été, les anciennes chambres, plus plus petites et plus cosy se révèlent plus confortables en hiver.

Pour déguster une cuisine marocaine, le restaurant l'Ambre, propose différents plats typiques, tajine, pastilla, couscous... et le couscous fassi le vendredi, excellent. L'ambiance lounge et le mobilier moderne se mélangent aux matériaux marocains avec élégance. Les petits déjeuners sont servis sous forme de buffet au même endroit. Au menu, des jus de fruits frais, des pâtisseries maison et des plats chauds à la demande. Difficile de ne pas manger plus qu'à sa faim. Toutes les pâtisseries comme le pain sont faits sur place par des cuisinières qui pourront vous apprendre à concocter de bons petits plats traditionnels lors de cours de cuisine organisés par l'hôtel.
Pour un dîner gastronomique, la Maison Blanche, réplique du restaurant parisien, appartient au même propriétaire que le Riad. Dans une ambiance moderne et tendance, une carte signée Jacques et Laurent Pourcel propose des plats raffinés aux saveurs méditerranéennes.