Hôtel Metropole

Au numéro 31 de la place de Brouckère. La station de métro du même nom se tient juste devant l'hôtel. On rejoint la Grand-Place en 10 minutes de marche. Temps de trajet en tram pour rejoindre la gare de Bruxelles Midi (arrivée et départ des trains Thalys) : 15 min depuis la station De Brouckère (ligne directe).

L'histoire du Metropole débute en 1894 avec l'ouverture d'un café par les Wielemans Ceuppens. Face à la demande, la famille crée un hôtel un an plus tard. Ils font alors appel à l'architecte Alban Chambon qui s'entoure d'un décorateur réputé. Trois époques ont rythmé la vie de l'hôtel : la construction du café et de la réception en 1895, la création du bar en 1930 et l'extension après la guerre, d'où les différents styles de décoration présents dans l'hôtel. Aujourd'hui, de nouvelles personnalités choisissent le Métropole lors de leur passage à Bruxelles. Le « palace » accueille également des tournages de film. La jeune chanteuse Joyce Jonathan a par exemple tourné son premier clip dans l'enceinte de cet établissement.

Difficile d'imaginer les merveilles qui se cachent derrière le nom - pourtant célèbre - du Metropole, les stores des cafés voisins dissimulant la façade classée. Considéré comme un must bruxellois, le Metropole révèle ses secrets pas à pas. Tout le rez-de-chaussée (classé également) a fait appel aux matériaux les plus nobles : marbre, canapés en cuir, grand comptoir en bois, lustres, dorures, vitraux... Plusieurs époques cohabitent. Le lobby a quant à lui opté pour un style Renaissance italienne. Une sorte de musée de la Belle Epoque dans lequel il fait bon flâner.
Malgré son âge avancé, l'hôtel n'a pas fait l'impasse sur les équipements dernier cri, à l'image des vidéos installés dans le hall et les rénovations réalisées chaque année. Après le bar, l'établissement projette de s'attaquer à la création de nouvelles suites et peut-être d'un spa dans les années à venir. En attendant, les clients pourront passer leur temps libre dans la salle de fitness ou dans le business center. Cinq ordinateurs sont gracieusement mis à leur disposition.

Avec ses 290 hébergements (dont 20 suites), le Metropole fait partie des « géants » de Bruxelles. Ses couloirs (7 kilomètres en tout !) et ses chambres également. Avec leur surface de 26 m² en moyenne, elles disposent de tout l'espace nécessaire pour héberger des équipements 5 étoiles : minibar en libre service, télévision à écran plasma, presse-pantalon, coffre et salle de bains spacieuse avec téléphone, produits d'accueil Metropole, peignoirs, baignoire et douche.
Côté déco, tous les goûts sont dans la nature du Metropole ! Empire, baroque italien, Art Nouveau, Louis XVI, classique contemporain... A vous de choisir le style qui vous ressemble. Sachez par exemple, qu'Annie Cordy a opté pour une suite Art Nouveau ! Chaque année, entre 10 et 30 chambres sont relookées du sol au plafond. Imaginées par un bureau interne, elles proposent un décor tendance réalisé avec des matériaux nobles, tels que le cuir ou la soie. L'un de ces logements offre par exemple une salle de bains ultra-tendance ouverte sur la chambre.

Si les murs du célèbre café Métropole appartiennent toujours à l'hôtel, la gestion a depuis été confiée à une entreprise extérieure. L'hôtel dispose toutefois d'un autre bar (récemment rebaptisé le 31) ouvert de 10 h 30 à 2 h en semaine et de 15 h 30 à 2 h le dimanche. Côté cuisine, le Metropole a mis les petits plats dans les grands. Ouvert midi et soir (mais fermé le lundi, le dimanche, le samedi midi et les jours fériés), son restaurant Alban Chambon propose une cuisine fine dans un cadre baroque italien tout aussi délicieux. Elaborés par un chef français, les plats sont rythmés par une petite touche exotique qui fait toute la différence. Mention spéciale pour la succulente glace à la tapenade plongée dans le gaspacho maison. Les clients auront quant à eux le plaisir de découvrir le jardin indien qui n'est autre que la salle de petit déjeuner. Anciennement salon de lecture, la pièce mélange style classique (carrelage) et exotique (bibelots, fresques, ombrelles).