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Guatemala Cuisine Guatemala

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Cuisine Guatemala

 Gastronomie

Peu onéreuse, la cuisine guatémaltèque ressemble à la cuisine mexicaine. Base de l'alimentation, le maïs en grain, ou sous forme de nombreuses galettes (tortillas ou enchiladas avec de la sauce), accompagne tous les plats. Les haricots noirs et le riz accompagnent le poulet dans les Hauts-Plateaux, les poissons et fruits de mer sur la côte et les nombreuses viandes grillées dans le Petén. On trouve également du guacamole (purée d'avocat) et du chirmol (cette fameuse sauce à base de tomates, de piments et d'oignons), sans oublier des fruits à profusion tels que les ananas, les bananes, les papayes et les melons. Quant aux boissons : beaucoup de bières locales, de l'alcool de maïs appelé "chicha" ou des alcools de canne comme le "levenado".