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La gastronomie - Nord-Pas-de-Calais

 
 

La gastronomie

Les gaufres Les gaufresAvec du sucre, du chocolat, de la chantilly ou de la confiture, les gaufres font le plaisir des grands et des petits. © Patrice Noyelle - age fotostock

La cuisine du Nord-Pas-De-Calais est semblable à celle de ses voisins belges, avec tout de même une petite touche française. Les gaufres sont une spécialité locale, et même si on les déguste traditionnellement recouvertes de sucre, on les trouve aussi avec de savoureuses garnitures. Les endives et le hareng sont également très répandus, et l'ail est évidemment utilisé dans la préparation de nombreux plats. Comme toutes les régions de France, le Nord-Pas-De-Calais a ses fromages, notamment le Maroilles, à l'odeur si caractéristique...

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