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La Somme entre terre et mer

 
 

Notre expert France

La Somme entre terre et mer

La Somme entre terre et mer

Les amateurs de poissons ne sont pas déçus en Picardie.
En provenance directe de la Manche, les soles, les crevettes et les anguilles (on les déguste fumées ou en terrine, ils rentrent dans la composition de nombreux plats) viennent garnir les menus et s'invitent au côté de plats plus terriens, comme le pâté de canard, le lapin aux pruneaux ou la ficelle picarde (crêpe accompagnée d'une tranche de jambon et d'une sauce au champignon).
Pour les gourmands, les macarons, les tuiles au chocolat d'Amiens et les poppies (à base de fèves de cacao parfumées de liqueur de coquelicot) sont des douceurs indispensables en fin de repas.

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