L'andouille de Jargeau, la langue de porc à l'orléanaise et les volailles de l'Orléanais font partie des spécialités régionales. Elles peuvent être suivies de fromage de lait de brebis puis d'une part de Loiret gourmand (garni de fruits rouges et nappé d'un coulis de fraises des bois).
Les plus gourmands raffoleront du cotignac d'Orléans (pâte molle à base de gelée de coing).
Les vins de l'Orléanais (pinot noir et gris) accompagneront parfaitement ce repas qu'une goutte de poire d'Olivet vous aidera à digérer.
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