Hôtel St George

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Le St George a ouvert en 2007. Il se trouve dans un ancien tribunal du XVIe siècle.
Adresse exclusive, avec ses 64 chambres et suites, l'hôtel offre aussi l'atout d'un spa disposant d'un bassin d'eau chaude (36 °C) avec jets massants. Comme dans les thermes antiques, la technologie moderne en plus.
Le St George se situe à proximité des quartiers les plus vivants de Rome : la piazza Navona (à 15 min à pied) et le Trastevere (de l'autre côté du Tibre, à 15 min à pied également). Sur la piazza Navona, ambiance de marché, cafés, peintres de rue ; restaurants, bars et lieux nocturnes dans le quartier du Trastevere.
Conseil logement
Le bâtiment étant historique, les environs étant très construits, toutes les chambres ne donnent pas sur un panorama de palace. Pour ne pas donner sur des façades trop rapprochées, demander une chambre d'angle en catégorie deluxe, ou une chambre avec balcon au 5e étage (catégorie deluxe également).

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Bâtiment ancien, mais romain, le St George présente une façade ocre, aux fenêtres encadrées de persiennes à claire-voie : il ne montre pas son âge (500 ans tout rond en 2008) ni son passé (c'était un tribunal). L'intérieur, en revanche, montre un parti pris très net de modernité : décoration luxueuse, en marbre travertin, mais épurée, dans des tons beiges et marron glacé. Eclairage tamisé, salon bibliothèque d'un côté, espace bar de l'autre ; la réception se trouve au fond du couloir. Tous ces espaces sont dépourvus de fenêtres, ce qui peut donner une impression de nuit continuelle. On ira donc plutôt du côté de l'atrium, surmonté d'une verrière. Cet espace est aménagé en bar, puis en restaurant aux heures des repas. Le tour du propriétaire continue par le spa, où il n'a pas non plus de fenêtres. On y sera moins sensible, vu les très belles installations, et notamment le bassin hydrothérapeutique, dans une salle qui fait penser aux thermes antiques. Sans mosaïques, toutefois, et dans les mêmes couleurs, avec les mêmes matières que le reste de l'hôtel. Si l'on veut essayer un massage, penser à le réserver dès l'arrivée : le spa ne dispose que de 2 cabines de traitement. On sera malgré tout attentif au prix : un massage énergétique, relaxant, ou un drainage lymphatique manuel (1 heure de soin) coûte 80 euros.

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Les 64 chambres se répartissent en 23 de catégorie supérieure (20 m²), 35 de catégorie deluxe (25 m²) et 6 junior suites (30 m²). Cette dernière catégorie permet de loger à 3, car elle offre deux espaces séparés. Côté vue, les chambres donnent sur les rues alentour (Via Giulia, Via Besciani) ou sur la cour intérieure du bâtiment (même si les chambres sont bien insonorisées, préférer cette dernière orientation pour être au calme). Côté décor, si l'on ne peut s'offrir une suite, on logera néanmoins dans un environnement épuré et luxueux, le mobilier étant identique dans toutes les catégories de chambres. Petit plus à remarquer (et à copier, de retour chez soi) : les tables de chevets sont différentes de part et d'autre du lit double. L'une est en bois foncé de style wengé, l'autre en bois rouge de style acajou. En revanche, la couleur des murs (un vert tirant sur le gris, qui a tendance à absorber la lumière) fait très sérieux, très business, et assez peu villégiature. Mais c'est l'une des nouvelles tendances en matière d'hôtellerie à Rome. Une tendance qui va de pair avec un confort irréprochable : télévision à écran plat (diffusant TV5 en chaîne française), climatisation, téléphone, minibar. Salle d'eau avec baignoire ou douche (selon l'espace disponible), sèche-cheveux, peignoirs, produits d'accueil (50 ml) siglés "bath foam". Comme on est dans un hôtel de très haut standing, on apprécierait le luxe supplémentaire de produits d'accueil de parfumerie...

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Comme la plupart des grands hôtels romains, le St George a choisi de consacrer son dernier étage à une terrasse accueillant d'avril à octobre restaurant et bar de plein air. Repas sous pergola de bois ou sous des voiles tendues, panorama sur une partie des toits de Rome. En dehors de la belle saison, on mange en intérieur, sous la verrière prolongeant le lobby ou dans les espaces attenants, l'un pour le restaurant, l'autre pour le bar à vins. A ssayer : le bar à vins, justement, car il propose des vins au verre (uniquement italiens, donc rigoureusement sélectionnés) pour 8 à 9 euros. Vu le standing de l'hôtel, c'est tout à fait raisonnable. A essayer aussi (toujours dans l'idée de découvrir les dernières tendances romaines en matière de "déjeuner chic") : le menu lunch, présentant sur une même assiette (aux dimensions d'un plateau) un hors-d'oeuvre (antipasto), un plat de pâtes, une salade, un dessert, de l'eau minérale et un verre de vin. Tout cela revient à 35 euros, le prix d'un "déjeuner chic". Les gastronomes avisés compareront avec les plats servis à la carte : joue de veau aux pommes sautées, filet de bœuf, sauce au vinaigre de ratafia (pour changer du balsamique), mulet aux aubergines... Excellentes suggestions, mais qui coûtent au moins 25 euros. Quant au petit-déjeuner, il est servi dans le même espace (verrière et salle attenante) sous forme de buffet américain, agréablement présenté et savoureux.