Hôtel Rock West

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Après ses travaux et l'acquisition de l'ancien Filao Beach, l'hôtel a un nouveau visage, toujours séduisant... Il est situé près du célèbre bar animé le Niki Beach. L'hôtel est fermé en septembre et jusqu'à mi-octobre. La clientèle de l'Eden Rock est majoritairement américaine (80 %) et anglaise (20 %).
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Posté sur son rocher volcanique, sur l'eau de la baie de Saint-Jean, l'Eden Rock a vu le jour sur les fondations de l'ancienne propriété de l'aviateur Rémy de Haenen, le premier à avoir atterri sur l'île dans les années quarante. Depuis 1995, c'est un couple d'Anglais qui prend soin de cet établissement constitué de plusieurs bâtiments de pierre et de bois vert sapin évoquant des "cabanes au Canada" dispersées sur le promontoire. Ce tout récent Relais & Châteaux (depuis fin novembre 2001) compte quatre restaurants dont "Le Rock", l'un des établissements les plus réputés de l'île.

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Des cabines (15 m²) aux suites (50 m² avec la terrasse), l'hôtel a 16 chambres dont la taille n'a pas vraiment d'importance. Chacune a en effet une véritable personnalité, une décoration unique et un charme bien à elle. 11 logements se trouvent sur le rocher, 5 sur la plage. La "Captain's Cabin" par exemple est un nid douillet pour amoureux, reproduction à l'identique d'une cabine de bateau en teck foncé, avec hublots et sabords chinés, vue sur la mer et coin terrasse. Autre cocon, la "Case à vent", une petite case créole d'origine dont la salle de bain est installée en face, dans une autre mini-case tout en pierre et bois. Adorable. Très privée, la "Treasure suite" (48 m²) a son accès réservé à la plage, une salle de douche aménagée dans le rocher et un mobilier d'époque, baroque, avec lit à baldaquin.
Les inconditionnels de Garbo choisiront la suite qu'elle aimait occuper et qui porte son nom.
Les logements disposent tous de la climatisation et d'un ventilateur, téléphone sans fil, télé satellite et magnétoscope, mini-chaîne laser avec petite collection de CD, coffre, mini-bar bien rempli, baignoire ou douche, peignoir, sèche-cheveux, produits d'accueil Hermès, serviettes de plage, et les attentions coutumières des Relais & Châteaux (chaussons d'intérieur, parapluie...).

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Quatre restaurants dont deux font aussi bars. Pour le déjeuner et les petits creux, vous avez le choix entre le Michael's, bar à huîtres en provenance directe de métropole (l'avion privé de l'hôtel prend soin de les acheminer dès l'arrivée du vol international à Saint-Martin. 15 F/2,29 € l'huître) ; le "Sand Bar", restaurant de la plage, qui sert une cuisine à base de poissons et de langoustes fraîches tout droit sorties du vivier de l'Eden ou bien le "On the Rocks", bar à tapas, ces assortiments de mets salés à picorer. Pour le dîner, " Le Rock " est ouvert au sommet du rocher de l'hôtel. Etablissement gastronomique, il propose une cuisine sophistiquée (ravioles de langoustines en fois gras fumé ou encore filet de bœuf rôti piqué aux truffes avec sa poêlée de légumes) dans une salle plongeant sur l'Atlantique. Sa cave à vin est étonnante : près de 3 000 bouteilles dont de pures merveilles. 38 à 46 € le plat.
Au petit-déjeuner: jus de fruits frais, pain et confitures maison, charcuterie et fromages français.

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L'Eden Rock est installé sur la baie de Saint-Jean, l'une des plus agréables plages de l'île et sans aucun doute la plus animée. L'établissement s'y est réservé un confortable périmètre de sable blanc sur lequel il a installé transats et parasols, au pied de son bar de plage. Un club de sports nautiques (planches à voile et kayaks) se trouve à deux pas.