Hôtel Morvedra Nou

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L'hôtel est retiré de tout, c'est le prix à payer pour profiter de cette sérénité ; par conséquent, il est absolument nécessaire de posséder une voiture pour y séjourner.

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Dans cette oasis de calme et de verdure, la première chose que l'on remarque lorsque l'on franchit le portail de la propriété, c'est le chant des oiseaux qui emplit le silence de la nature. Situé dans une ancienne maison de campagne, le bâtiment principal domine les petites collines qui descendent de l'intérieur des terres vers la mer. En descendant légèrement plus bas (20-30 m pas plus), vous arrivez dans les anciennes étables, elles aussi entièrement rénovées, bien sûr, où se trouvent les logements.

Tout respire la tranquillité au Morvedra Nou, de la roche claire patiemment nettoyée et réutilisée, au jardin magnifique où se mélange le maquis méditerranéen à la pelouse verdoyante à l'anglaise : une vraie invitation à la détente durant de longues siestes au bord de la piscine (une piscine de moyenne dimension, mais largement suffisante pour la trentaine de clients que peut accueillir cette maison de campagne).

Le Morvedra Nou est un établissement familial, ouvert du mois d'avril au mois d'octobre. Cette ancienne ferme s'est transformée aujourd'hui en « hôtel rural ». Les propriétaires sont originaires de l'île et ont plaisir à transmettre leur culture et à partager les traditions gastronomiques avec leurs clients. Des détails que l'on peut savourer en cuisine ou apprécier du regard lorsque l'on contemple les anciens portails en bois qui délimitent les accès à la propriété.

Un accueil d'une qualité rare caractérise la direction qui se plie en quatre pour ses clients, des habitués pour la plupart depuis l'ouverture en 1998. Une adresse pleine de charme reconnue sur l'île et qui commence à se faire une réputation au-delà des mers par le bouche-à-oreille : lors de notre séjour, nous avons rencontré une cliente néozélandaise qui ne tarissait pas d'éloges sur l'établissement !

Nous avons surtout apprécié les détails au Morvedra Nou, du bâtiment rénové au mobilier de la piscine en acier avec les parasols en toile blanche, un ensemble harmonieux d'ancien et de moderne, reposant et réussi. Une vraie petite perle à nos yeux, le Morvedra Nou !

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La plupart des chambres (16) se trouvent dans la partie rénovée des anciennes étables. Une petite minute de promenade à travers les plantes méditerranéennes du jardin permet de les atteindre depuis le bâtiment principal. Chacune d'entre elles possède une petite terrasse, élégamment placée à l'ombre d'une pergola avec deux fauteuils à bascule minorquins, un produit typiquement artisanal. Les chambres sont simples et de dimensions moyennes, mais décorées avec cette petite touche d'attention qui caractérise l'hôtel. Vous ne trouverez pas bien sûr de tons modernes et design mais, au contraire, une décoration de maison de campagne colorée.
Le bois est omniprésent dans la décoration et le sol est en terre cuite. Les couvre-lits et les coussins arborent des dessins typiques de l'île, dans les tons bleus, verts et jaunes.
On retrouve cette même simplicité dans la salle de bains qui a la qualité d'être assez spacieuse. Les chambres dégagent la même sérénité que l'on ressent dans le jardin, et l'on s'imagine facilement en train de se balancer, un livre à la main. L'unique petit défaut des chambres, c'est peut-être le manque de luminosité, dû en grande partie à la structure même des anciennes étables, une petite concession en contrepartie du charme authentique des lieux.

En revanche, les deux chambres qui se trouvent dans le bâtiment principal sont lumineuses et d'une catégorie supérieure (Junior Suite et Superior). Elles sont décorées dans les mêmes tons, mais elles sont plus grandes et, surtout, elles disposent d'une terrasse privée avec vue sur les collines verdoyantes.

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Une fois reposé par la tranquillité verdoyante des paysages de l'île, il est plus que normal de ressentir un petit creux en début et en fin de journée. Bien plus qu'un en-cas, le restaurant du Morvedra propose, une fois satisfait cet esprit de farniente qui sommeille en chacun de nous, de bons petits plats pour satisfaire appétit et gourmandise. En d'autres mots : au Morvedra Nou, on mange bien !
Réservé exclusivement aux clients de l'hôtel, le restaurant servant pour la demi-pension (petit-déjeuner et dîner donc) élabore à la perfection des recettes en honneur des produits locaux et, presque comme s'il s'agissait d'un engagement social, cherche à sauvegarder les recettes d'autrefois.
La cuisine pleine de simplicité vous propose des plats de viande (agneau et bœuf), poisson, légumes du soleil, desserts, traditionnels mais délicatement revisités par quelques touches d'originalité.
Avec l'ambition d'être considérée comme une cuisine gastronomique-rurale, elle réapprend aux clients le véritable plaisir d'être à table et de découvrir les spécialités de l'île de Minorque. Dans un style se rapprochant de celui d'un restaurant de campagne, la petite salle s'articule autour de la roche claire de la maison et des poutres en bois de la vieille structure, un aspect rustique résolument revisité par un design élégant qui saura trouver assurément des amateurs...