Hôtel Meridien Fisherman's Cove

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Le Meridien Fisherman's Cove a longtemps fait partie des établissements les plus réputés des Seychelles, avant l'arrivée des luxueuses chaînes qui se multiplient sur l'archipel. Ce qui n'empêche pas ce pionnier du luxe aux Seychelles (présent depuis 1987 en tant que Méridien, du groupe hôtelier américain Starwood) de figurer parmi les valeurs sûres des hôtels haut de gamme seychellois. On apprécie son luxe discret, s'abritant derrière une architecture traditionnelle parfaitement intégrée à l'environnement. Des balades gratuites dans les environs sont organisées avec un guide qui explique la botanique et l'histoire locale. Un court de tennis éclairé le soir se trouve à l'extrémité de l'hôtel. En cas de pluie, réfugiez-vous au salon (climatisé) comprenant une bibliothèque, un grand écran plat de télévision avec lecteur DVD et un large choix de films, livres et jeux de société.

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Le Meridien Fisherman's Cove se compose de différents bâtiments en toit de palme disséminés dans un jardin exotique en bordure de plage, le tout abritant 68 chambres. Au centre s'étend un vaste lobby très aéré en bois précieux abritant la réception et le restaurant principal. En contrebas, les clients peuvent profiter d'une belle piscine à débordement toute en longueur qui surplombe la plage, et d'un second restaurant offrant une vue remarquable sur la mer. Ouverte de 9h à 18h et profonde d'1m50, elle est agrémentée de cascades et rochers, ainsi que d'un bassin pour les enfants (44 cm de profondeur), entourée d'un agréable jardin tropical. L'espace solarium, très calme, comprend des douches, tandis que les serviettes sont gracieusement fournies sur place. Datant de 1943, le plus ancien hôtel des Seychelles a bénéficié d'une rénovation complète en 2005. Surplombant la mer, le bar Cocoloba, offrant un superbe panorama, propose des cocktails exotiques de 8h30 à minuit, et sert des snacks toute la journée. Il est équipé d'écrans plats de télévision accrochés aux murs. Vous pouvez également savourer un dernier cocktail au Sunset Pavillon situé au bout du ponton de bois, tout en admirant le coucher du soleil sur l'île de Silhouette. Le spa comprend une petite piscine profonde d'1m50 entouré de gros galets blancs et d'un double transat en bois. Vous pouvez vous faire masser (massages balinais, thaïlandais ou suédois) dans deux salles doubles (idéal pour les couples) utilisant la parque de cosmétique anglaise Elemis. Les trois masseuses du spa sont seychelloises. A votre disposition également : un hammam, un salon de beauté avec manucure, pédicure et soins du visage, et une salle de gym aux équipements dernier cris ouverte 24h/24 avec climatisation et grands écrans plat de télévision.

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L'hôtel comprend 68 chambres, dont 19 Supérieure, 25 Deluxe et 24 suites, décorées dans un style créole ou contemporain (tableaux modernes) associant des murs de granit, du mobilier en teck (élégant bureau, canapé, lit king size), un carrelage au sol et des toits de palme. Toutes portent un nom de fleur. On y trouve la climatisation réglable, un coffre-fort électronique gratuit assez volumineux pour y ranger un ordinateur portable, un frigo minibar avec kit thé et café (deux bouteilles d'eau sont offertes), un grand écran plat de télévision pourvue d'un lecteur DVD diffusant 17 chaînes dont TV5 Monde, LCI, TF1 et Euronews, un parapluie, une planche et un fer à repasser, l'accès Internet Wi-Fi (payant, un clavier est disponible pour surfer sur le web grâce à l'écran de télévision) et un téléphone sans fil. Toutes les chambres, y compris les standards, sont très spacieuses (30 m²) et munies d'un balcon ou d'une terrasse privée orientée face à la mer, aménagée de deux chaises longues en bois pourvus d'un matelas, d'un parasol, d'une table en bois et deux fauteuils. La grande salle de bains, équipée d'une grande douche tropicale (avec un pommeau flexible) ouverte sur la chambre (sans rideau ni séparation), comprend une double vasque, un miroir grossissant, un grand miroir, des produits d'accueil siglés Le Méridien, des mouchoirs, un sèche-cheveux professionnel, peignoirs et pantoufles, ainsi qu'une pèse-personne. Un room-service est assuré 24h/24.

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L'hôtel dispose de deux restaurants. Le Cardinal (un oiseau local), restaurant principal, permet de prendre ses petits déjeuners (de 7h à 10h30) et dîners (de 19h à 22h30) sous forme de buffet sous une grande paillotte très aérée (le midi, il faut aller au restaurant à la carte Le Bourgeois, de midi à 15h). Plusieurs fois par semaine, des buffets à thème, italiens, français, asiatiques, méditerranéens, créoles, international, poissons, fruits de mer et barbecues, sont organisés. Palapa aérée pouvant accueillir une trentaine de convives, le Bourgeois (fameux poisson des Seychelles), doté d'une terrasse offrant une magnifique vue sur la grande plage de Beauvallon, propose à la carte une savoureuse cuisine fusion (seychelloise et française) concoctée par le chef seychellois Ulric Denis. Outre l'incontournable filet de bourgeois (ou capitaine) grillé, vous aurez l'occasion de déguster du tartare de poisson, du calamar confit, du cœur de palmiste, des langoustes grillées, des brochettes de fruit de mer, un médaillon de thon confit, une timbale de chair de crabe aux fruits exotiques ou encore de la cristophine. A 17h, offrez-vous une pause gouté au bar du Bourgeois : thé, café, crêpes, c'est offert par la maison !

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Le Fisherman's Cove est situé à l'extrémité sud de la grande plage de Beauvallon, bordée de sable fin et d'une eau limpide mais très fréquentée. On aperçoit au loin les îles de Silhouette et North Island. Des transats sont à la disposition des clients de l'hôtel. Vous pouvez faire du snorkeling face aux rochers à côté du ponton (l'établissement vous prête masque, palmes et tuba), et du kayak de mer gratuitement. Les amateurs de sports nautiques motorisés (payants) devront en revanche se rendre à l'hôtel voisin, le Coral Strand, pour profiter des activités du centre nautique et du club de plongée. Celle-ci est surveillée et un drapeau indique le niveau de sûreté de la baignade. De novembre à mars, les alizées du nord-ouest ont tendance à ramener des algues sur le rivage.