Hôtel Hilton Seychelles Labriz Resort and Spa

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Un séjour au Hilton Seychelles Labriz Resort and Spa débute à la jetée Bel Ombre au nord-ouest de Mahé. C'est ici que l'on fait le check-in en sirotant une boisson de bienvenue. Les nombreuses photos de l'île de Silhouette vous mettent dans l'ambiance. La salle ventilée mais non climatisée ne chasse pas vraiment les odeurs de fioul du bateau... Après 35 minutes de traversée, on débarque sur l'île de Silhouette, puis on traverse en voiturette électrique le village de La Passe, abritant 25 familles et 135 habitants, avant d'accéder au seul hôtel de l'île, non sans avoir franchi une rivière et un étang en empruntant un pont. Labriz signifie le vent en créole. Pour les amoureux de la nature, un botaniste vous fera découvrir les secrets de cette île préservée (la 3ème de l'archipel par sa superficie), dont 93% est déclaré parc naturel protégé (le parc national de Silhouette), également classé parc marin. On se promène le long de ses sentiers de randonnées si peu explorés depuis des siècles, qui s'enfoncent dans la forêt équatoriale couvrant la montagne de l'île (le "mont Dauban" atteint 750 m et la randonnée dure 12h aller-retour !). Une vieille légende raconte que le pirate Hodoul aurait enterré ici son trésor...
Un enclos abrite également 6 tortues géantes centenaires (la plus âgée à 120 ans). Juste à côté, vous pouvez admirer le mausolée de la famille Dauban, propriétaire de l'île au 19ème siècle, et qui habitait alors la "Maison Créole" de 1860 à 1960. Située en face de l'embarcadère, celle-ci abrite désormais un restaurant créole qui sert également de salon de thé, de salle de lecture bibliothèque, musée et galerie d'art, le tout bénéficiant d'une vue panoramique sur l'océan. C'est d'ici que part l'une des randonnées les plus faciles à faire : une heure aller et retour à travers un chemin menant à de superbes plages sauvages (peu propices à la baignade) au pied d'impressionnants rochers de granit rose. Entre chaque plage, le sentier s'enfonce dans la forêt équatoriale dans un silence absolu, vous ne serez dérangé par personne si ce n'est les crabes ou les frégates ! Une variante vous emmène à un étrange cimetière... Vous l'aurez compris, le domaine est plutôt vaste et l'on se déplace en voiturette électrique.

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Ouvert en novembre 2006 par le groupe hôtelier maldivien Universal Resorts sous l'appellation Seychelles Labriz Silhouette, le Seychelles Labriz Resort and Spa est géré par le groupe Hilton depuis mars 2011. Blotties entre le lagon turquoise et la montagne couverte de forêt équatoriale, les 110 spacieuses suites du Hilton Seychelles Labriz Resort and Spa se déploient sur 2 km le long d'une grande plage, jusqu'à la suite présidentielle. Située à l'extrémité du domaine, elle fait face au spa, niché sur une colline enfouie sous la végétation, au milieu de gigantesques blocs de granit rose : un site vraiment étonnant et idéal pour la relaxation. Il s'agit indéniablement de l'un des plus beaux spas des Seychelles ! Ouvert de 9h à 18h, Il se compose de 6 pavillons dont deux pour les couples, éparpillés dans la forêt, utilisant des produits biologiques naturels de la marque australienne Li-tya. Les sons que vous entendez ne proviennent pas d'un CD, mais des oiseaux, insectes, chauve-souris et autres animaux ! Chaque pavillon est superbement aménagé et très nature avec des rochers naturels de granit rose, des bougies et un petit bassin. Entre deux soins (massages ayurvédique, balinais, thaïlandais, aromatique, pierres chaudes...), vous pouvez prendre un thé chaud à la cannelle ou au citron dans l'espace de relaxation. Si les soins et massages sont bien sûr payants, en revanche, la piscine à débordement, le sauna, le hammam et le bain à remous sont en libre accès.
Le resort s'étend tout en longueur sur 2 km, mais son centre névralgique se situe autour de la grande piscine principale à débordement qui fait face à l'océan, divisé en deux : la partie pour les enfants, profonde de 40 cm abritant un bain à remous, et la partie pour adulte, profonde d'1m20. Le bar Labriz et le restaurant Café Dauban entourent cette spacieuse piscine superbement éclairée la nuit tombée (évoquant le scintillement des étoiles). Equipée d'épais transats en osier munis de matelas, de serviettes de plage et de parasols en toile blanche, la terrasse solarium entoure la piscine, surveillée de 8h à 18h, traversée par un chemin bordé de palmiers, qui sépare le grand et le petit bassin. Une petite soif ? Un système de drapeau vert indique que vous désirez commander une boisson !

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Les 111 villas se répartissent entre 30 Garden Villas (standard de 88 m²) situés du côté du village, 63 Beach Villas (101 m²) à 5 mètres de la plage et 17 villas de 185 m² disposant d'un jardin et d'une piscine privés de 20 m², et d'un petit pavillon servant aussi bien pour des massages qu'à un dîner romantique. 9 de ces villas font directement face à la plage. Enfin, la villa présidentielle de 1 120 m², située à l'autre bout du domaine, à côté du spa, possède sa plage privée. Pour ceux qui aiment le confort d'une piscine privative à débordement alimentée d'une cascade, 15 villas combleront vos souhaits : 6 beach pool villas et 9 ocean view pavillon.
Agréablement décorées dans un style design contemporain, les chambres possèdent un grand lit king size, une télévision satellite à grand écran plat diffusant 50 chaînes (dont TV5 Monde et France 24), un lecteur DVD (large choix de films à disposition), un coffre-fort à code digital assez spacieux pour y ranger un ordinateur portable (l'accès Internet Wi-Fi est gratuit), la climatisation individuelle doublée d'un ventilateur de plafond, un frigo minibar avec facilités pour le thé et le café et une grande terrasse donnant sur la montagne ou la mer. Aménagée de deux transats en bois munis de matelas, deux fauteuils et une tablette en bois, on peut s'y installer pour un dîner aux chandelles avec votre moitié. Antimoustique, lampe torche, mouchoirs, deux bouteilles d'eau par jour, planche et fer à repasser, parapluie, et même deux serviettes de plage, tout un tas d'accessoires pouvant vous être utile ont été placé à votre service. Pourvues d'un carrelage clair surplombé par un plafond en bois, les chambres sont équipées d'un repose-valise, un grand miroir, un bureau, un canapé, une table basse et un fauteuil. Les spacieuses salles de bains disposent d'une grande baignoire, d'une double vasque, d'un miroir grossissant, d'une grande douche séparée (tropicale et flexible) et d'une douche extérieure dans un petit jardin privatif. Les toilettes sont séparées mais la porte et les murs sont transparents ! Sèche-cheveux professionnel, mouchoirs, peignoirs, chaussons et produits d'accueil américains Crabtree and Evelyn sont fournis.

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Le Hilton Seychelles Labriz Resort and Spa propose pas moins de cinq restaurants supervisés par un chef malaisien, qui combleront toutes vos envies : le Café Dauban, restaurant principal, propose des buffets à thème ou des tables d'hôtes avec des soirées spéciales régulièrement organisées, notamment une soirée créole une fois par semaine. Il sert le petit déjeuner de 7 h à 11h, le déjeuner de 12 h 30 à 15 h et le dîner de 19 h à 22 h. Le Teppanyaki japonais est un pavillon situé sur une petite île au milieu d'un lac. Il s'agit d'un concept original proposant des grillades sur plaque chauffante de viandes, poissons, crustacés et légumes frais, préparée par un chef qui fait virevolter avec une adresse étonnante les mets dans les assiettes sous les yeux ébahis des convives assis autour de la plaque. On y mange bien sûr des sushis également. Vous savourez une cuisine fusion d'Asie du Sud-est au Sakura, palapa aérée face à la mer. Le restaurant gastronomique Portobello, sous la houlette d'un chef italien, mêle les influences françaises et italiennes. C'est ici que viendront les amateurs de grands vins, que vous fera déguster un sommelier. Vous pouvez vous installer au choix dans la salle climatisée ou en terrasse au bord du lac et admirer le Mont Dauban.
Pour les inconditionnels de la cuisine créole, précipitez-vous à la Gran Kaz créole, monument historique datant de 1860 construite en takamaka, l'arbre endémique des Seychelles. Situé en face de la jetée (il faut traverser le village de La Passe pour y accéder depuis l'hôtel) l'ancienne demeure de Dauban, le propriétaire de l'île au 19ème siècle, a été entièrement rénovée. Elle abrite désormais un restaurant de spécialités créoles à la carte préparant pour le dîner uniquement (de 19h à 22h) une cuisine que vous ne trouverez pas dans les autres hôtels des Seychelles, notamment la fameuse roussette (chauve-souris géante) dont raffolent les Seychellois. Pour la petite histoire, les sous-sols servaient de prison pour les esclaves de Dauban. Un musée sur Dauban et l'île de Silhouette se trouve à l'étage. Enfin, vous trouverez un vrai four à pizza ouvert de 12 h à 17 h au bord de la piscine. On y sert également des sandwichs, hamburgers, salades et autres snacks. Le nouveau service « dining around » offre la possibilité de choisir le restaurant de son choix. Les couples en voyages de noces peuvent dîner en amoureux dans trois kiosques spécialement prévus pour eux, avec au menu caviar, langouste, fois gras ou encore carpaccio de truffe. Le soir, de 19 h 30 à 1h, détendez-vous au bar La Brisan, dans une ambiance jazz, rock, créole ou romantique, confortablement installés sur des fauteuils ultra design.

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La plage de 2 km vous laisse le choix pour vous installer dans un endroit au calme. Mais seule la partie située près de la piscine propose des transats en bois munis de matelas équipés de parasols, ainsi qu'une douche pour se rincer. Au loin, on aperçoit l'île de North Island. Les sandales sont conseillées pour nager en raison de la présence de rochers et de coraux. De plus, la baignade n'est pas évidente car l'eau vous arrive aux genoux sur une longue distance. Situé au bord de la plage à proximité de l'hôtel, le centre de plongée constitue le point de départ de nombreuses découvertes. Le Divemaster (centre de plongée PADI), dispose d'un matériel moderne et complet, même pour la plongée nocturne. Il dispose de l'unique chambre de décompression des Seychelles. Situés entre 15 et 30 minutes de bateau, les spots sont faciles d'accès. Le long de l'île, la géographie sous-marine est composée de magnifiques falaises granitiques où viennent s'accrocher les coraux. L'occasion d'admirer de nombreuses espèces de poissons tropicaux parmi les 850 recensés dans les eaux seychelloises. Le snorkeling et le kayak sont payant, alors que les sports nautiques motorisés sont interdit (en raison du statut protégé de parc marin).