Hôtel Brooks Hotel

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Le bar de la structure fait partie des « Great Whisky Bar of the World ». La dégustation de ce divin breuvage coûte 35 euros par personne. Cinq whiskies sont au programme de la dégustation, accompagnée du meilleur des barmen. La carte est superbe avec pour chaque whisky (ou whiskey !), l'explication donnée sur ses origines, la manière de le réaliser, les saveurs exhalées, etc.).
Le stationnement est un vrai problème dans la capitale. De plus, il est impossible de stationner sa voiture devant l'hôtel, un voiturier peut garer votre voiture dans un parking à côté. Le prix est réduit pour les clients de l'hôtel.
Le Wifi et les ordinateurs sont gratuits.
Attention, sa situation en plein centre est très prisée, donc l'hôtel est souvent pris d'assaut le week-end.

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Cet hôtel à taille humaine prend place dans une bâtisse de 6 étages, construite dans les années 20. Une extension a été construite en 2007 à l'hôtel, ouvert en 1997. La démarcation entre les deux bâtisses n'est pas perceptible. Une entrée très agréable aux couleurs vert, crème et marron vous attend. L'accueil au comptoir entouré de belles boiseries ne devrait pas vous décevoir. Ouverts les uns sur les autres, les trois espaces communs, presque tous au rez-de-chaussée, sont aménagés dans une grande salle tout en longueur rythmée par des panneaux de bois, de belles appliques murales, de beaux canapés en cuir et en velours dans le bar. Le propriétaire y a mis sa patte en matière de décoration. Au sous-sol une pièce aveugle sert de salon. L'accès en est possible grâce à sa carte de chambre. Très privatif, cet endroit permet d'être au calme confortablement installé dans les profonds canapés en lisant un bouquin pris dans la bibliothèque. Les boiseries claires sont également très présentes ici. Dans le petit business center, deux ordinateurs permettent de surfer sur Internet. A côté, une minuscule salle de sport dispose de trois machines, plus un sauna. Deux ascenseurs desservent les étages. Egalement : un service de conciergerie.

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Les 98 chambres se divisent en 40 standards, 46 « Deluxe », 4 « Executive », 2 junior suites, une présidentielle. La différence au niveau des deux premières catégories se situe au niveau de la taille et en terme de tranquillité (les deuxièmes sont du côté des toits, donc bien plus calmes, mais la vue est bouchée !). Toutes les standards ont une vue, côté rue. Les chambres sont dotées d'une télévision avec écran plasma (14 chaînes dont TV5), de double-vitrage (pas toujours suffisant), d'un kit thé et café, d'un coffre électronique, d'une climatisation individuelle, d'un téléphone, d'une planche et d'un fer à repasser. Les salles de bain sont équipées de baignoire, d'un miroir de beauté, d'une vasque intégrée dans un plan en granit noir, d'un miroir (en triptyque), de peignoirs (sur demande), d'une balance (dans les chambres supérieures), d'un sèche-cheveux et de beaux produits d'accueil signés « The White Compagny ». Fonctionnelles, les « Deluxe » sont particulièrement agréables avec moquette et parquet, literie très confortable (aux couleurs rouge, crème et vert clair), tête de lit en bois, appliques plus liseuses, petite radio dans un style Retro (Robert's) ; la décoration est plus pensée pour un tourisme d'affaires. Les autres chambres, bien plus romantiques, ont notre préférence. Typées et coquettes, celles-ci possèdent notamment de beaux canapés en velours, un grand miroir avec un encadrement en bois peint, une tête de lit en tissu, etc. Les murs sont ornés d'agréables motifs végétaux. Des mannequins en bois participent à l'atmosphère si particulières des chambres. Un menu offre le choix entre différents types d'oreillers. Room-service 24h/24.

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Tous les matins, le petit-déjeuner savoureux est à prendre de 7h à 10h en semaine et de 8h à 11h30 le week-end. On se sert au buffet et on commande à la carte. Ne passez pas à côté du délicieux porridge à la Brooks avec son un filet de whiskey ! Sans alcool, le plat traditionnel reste des plus appréciables. Une fois fini, la pièce se transforme de nouveau en café, en raison du manque d'espace. On peut y prendre son déjeuner (de 11h à 17h30). Les plats proposés sont très légers (choix de sandwichs). Mocktails, cocktails, thés, afternoon tea sont également à la carte. Le piano diffuse des airs de douces musiques de 18h à 22h. Le petit restaurant « Francesca's » (du nom de la maman du propriétaire) est à trouver juste à côté du café. Il présente dans de belles assiettes une cuisine traditionnelle irlandaise, soignée et délicieuse. Le Stew est réalisé avec de la viande bio. Pour chaque viande, la provenance est indiquée.