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Ethiopie Cuisine Ethiopie

Superficie : 1127127  km² - Population 77900000 hab.
Ethiopie

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Cuisine Ethiopie

 Gastronomie

Les Ethiopiens apprécient les wats (plats de viande, de poulet ou de légumes) accompagnés de sauces relevées et accompagnés ou non de injera (pain) et les tibs (morceaux de viande grillée). Parmi les autres spécialités, on trouve le shivro (plat de pois chiche) ou le misir (lentilles cuisinées). Les Ethiopiens mangent aussi beaucoup de poissons, tels que des truites, perches et crevettes. Les mets sont servis dans un énorme plat, autour duquel s'assoient les convives. On se lave toujours les mains avant le repas, car on utilise la main droite pour manger. En Ethiopie, on boit beaucoup de café. Il provient de la province de Kaffa. On consomme également de la talla, (bière) au goût très spécial, du kaitaka (sorte d'alcool de céréales), du cognac (local) et du tej (boisson alcoolisée de miel fermenté).