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Dominique Cuisine Dominique

Superficie : 751  km² - Population 69000 hab.
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météo

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Cuisine Dominique

 Gastronomie

La cuisine locale est un mélange de cuisine française, caraïbe et d'Afrique de l'Ouest. Ainsi, parmi les nombreuses spécialités, on trouve le buljow (poisson volant servi avec des beignets de pain), le crabe farci ou la soupe de calalou (soupe verte aux épinards). Enfin, il faut absolument goûter au plat national, le ''mountain chicken'' qui, comme son nom de l'indique pas, est un plat à base de cuisses de grenouilles frites ou sautées, accompagné de sauce créole !
Comme dans toutes les Antilles, vous pourrez vous régaler de fruits tropicaux : goyaves, ananas, mangues, bananes, noix de coco, papayes, corosols, caramboles...
Quant à la boisson, essayez les punchs à base de fruits exotiques et de rhum dominiquais et la Kubuli (bière locale). Et pour vous rafraîchir en toute circonstance, goûtez les délicieux jus de fruits frais, en vente un peu partout.