L'Unesco a classé "réserves de la biosphère" des sites exceptionnels pour leur flore et leur faune : la sierra del Rosario, dans la province de Pinar del Rio ; la péninsule de Guanahacabibes, aujourd'hui réserve forestière qui abrita les derniers Indiens fuyant les conquistadors ; le parc de Baconao, dans la sierra Maestra, la plus grande réserve naturelle de l'île.
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