Cuisine Comores

 Gastronomie

La cuisine comorienne est simple mais très savoureuse, grâce à l'ajout d'ingrédients comme la cardamome, la vanille, la cannelle et surtout la crème de coco qui accompagne la plupart des plats. Les viandes et les poissons sont généralement accompagnés de riz, parfois de légumes locaux, comme l'igname et le taro. Ceux qui apprécient le poisson se régaleront avec le thon, le mérou et le poulpe fraîchement pêchés. Le poisson au coco est d'ailleurs érigé au rang de plat national. A cause des influences indiennes, vous trouverez également des caris et des samousas (beignets épicés farcis à la viande et aux légumes).
L'archipel produit des fruits tropicaux en abondance : papaye, mangue, litchis, goyave, que vous pourrez déguster frais ou en jus. La loi islamique interdit officiellement la consommation d'alcool, mais vous trouverez de la bière et des boissons alcoolisées dans la plupart des hôtels.
Les îles étant largement tributaires des importations, en dehors des hôtels qui bénéficient de divers biens de consommation, vous ne trouverez que des produits locaux.