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Colombie Cuisine Colombie

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 Gastronomie

Difficile de passer à côté du populaire arroz con pollo, riz au poulet, servi à toutes les « sauces ». Le locro de choclos est une soupe très riche de maïs et de pommes de terre. A Carthagène, le riz est souvent servi assaisonné de noix de coco. Le canastas de coco est une pâtisserie contenant de la crème de coco parfumée de vin et surmontée d'une meringue. A toute heure, on boit du tinto, un café très noir servi dans une minuscule tasse.