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Chili Cuisine Ile de Pâques

 
 
Superficie : 166  km² - Population 3790 hab.
Ile de Pâques

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Cuisine Ile de Pâques

 Gastronomie

La cuisine est d'inspiration chilienne. Les poissons et fruits de mer sont nombreux. On sert congre, bar, espadon et merluche, grillés ou frits. Les crustacés (oursins, crabes, palourdes) se consomment nature ou en bouillabaisse. Goûtez également à certains plats typiques comme la cazuela (soupe au poulet et au maïs), l'ajiaco (ragoût de boeuf épicé), le pastel de choclo (viande hachée aux oignons et aux raisins secs gratinés au four). Tomate, avocats et coriandre parfument les salades et les sandwichs. Les vins chiliens les plus réputés sont disponibles. On trouve aussi de la bière et du pisco, liqueur de raisin qui devient le pisco sour lorsqu'on y ajoute du citron et du sucre.