Salvador da Bahia

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Salvador da Bahia, Brésil

Joyeusement métissée, Salvador est africaine par ses racines et résolument brésilienne dans l'âme. On y célèbre le carnaval avec plus de fougue et de convivialité que partout ailleurs au Brésil. Ville festive et chaleureuse, la première capitale du Brésil est à découvrir le mardi soir, lorsque le Pelourinho, le centre historique classé au patrimoine mondial par l'Unesco, se métamorphose au rythme des orchestres de batucada qui défilent dans les rues. Il ne vous faudra pas longtemps pour entrer dans l'ambiance. De nuit comme de jour, l'écrin architectural que constitue le Pelourinho saura vous retenir par ses façades colorées, ses églises baroques et ses ruelles pavées au charme historique. Idéalement située à l'entrée de la mythique baie de tous les Saints, Salvador possède aussi des plages qui, sans rivaliser avec celles de Rio, permettent de se baigner et de bronzer très agréablement. Le tour consacré aux plages de Salvador de Bahia permet de remonter le long de la mer vers le nord, en passant par Rio Vermelho, Pituba, le jardin d'Allah, Placaford, Itapoan et la lagune d'Abaesté à l'agréable sable blanc. Depuis la marina de Salvador, une excursion d'une journée s'impose à Itaparica. Les amateurs de belles plages ne manqueront pas l'excursion à Praia do Forte (plage du fort) à 70 km au nord de Salvador. Ce village de pêcheur très touristique abrite le "projet Tamar", centre de reproduction de tortues marines. Enfin, les férus d'architecture pourront visiter les anciennes villes coloniales de Cachoeira et Santo Amaro. Situées à 120 km de Salvador, elles possèdent d'étonnantes rues historiques bordées de maisons colorées et d'églises baroques. XL Airways assure un vol hebdomadaire au départ de Paris pour Salvador de Bahia, le seul vol direct au départ de France. Tous les lundis, les vols décollent de Roissy CDG à 22h55 pour se poser le lendemain à 09h30 au nord-est du Brésil d'où ils repartent à 13h30 (arrivée dans la capitale française le mercredi à 04h10).

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Les plus

•  Le Pelhourino, joyau du baroque colonial, classé par l'Unesco.
•  L'ambiance festive.
•  La baie de tous les Saints.
•  La gentillesse de la population.

Les moins

•  L'aspect commercial de la capouera et des bahianaises en habit traditionnel.
•  Les embouteillages.

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carte Brésil

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• Á voir

  La visite du Pelourinho, le fabuleux centre historique de Salvador de Bahia classé par l'Unesco, est indispensable, avec ses maisons aux façades joyeusement colorées, ses églises baroques et ses petites places pavées. S'ajoutent la découverte de l'église de Bonfim, la visite du quartier de Ribeira et du Fort de Montserrat, le lac dique do Tororo avec les statues des orichas (déesses du condomblé) au pied du stade de football Forte Nova, et le célèbre Mercado Modelo, d'où l'on prend l'ascenseur Lacerda qui mène à la ville haute. L'un des symbole de la ville, il fut inauguré en 1930. Au sommet, on jouit d'un superbe panorama sur la baie de tous les Saints, qui abrite 56 îles. Le carnaval à Salvador de Bahia est un événement à ne pas rater ! Plus populaire qu'à Rio, l'événement mobilise deux millions de personnes le long de 25 km de rues, d'avenues et de places. Une promenade à la Feira de São Joaquim tôt le matin, avec ses étals colorés et ses guérisseurs vaudou, est une expérience inoubliable !

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  Á faire

  Un tour en bateau sur la baie de tous les Saints au coucher du soleil en savourant une caïpirinha, une croisière en goélette vers l'île d'Itaparica, un séjour dans le village de Morro de Sao Paulo sur l'île de Tinharé, recouverte de forêt tropicale, ou à Boipeba, encore plus sauvage et préservée, descendre la rivière Imbassaï en canoë jusqu'à une plage déserte puis marcher jusqu'au village de pêcheur préservé de Santo Antonio, visiter le projet Tamar sur la sauvegarde des tortues ainsi que le fort Garcia d'Avila de Praïa do Forte, qui a donné son nom au village. Envisagez le récif de Caravellas : pour les plongeurs, ce site magnifique permet d'évoluer le long de coraux de 30 m, parmi une flore et une faune chatoyantes. L'excursion dans la Chapada Diamantina permet de découvrir à 400 km de Salvador l'ancienne région diamantifère, un parc naturel spectaculaire propice à la randonnée combinant forêt tropicale, canyons et baignades dans des cascades. D'août à octobre, on peut apercevoir les baleines qui croise le long de la côte. Longtemps fermé au public, O Farol, le célèbre phare de Salvador de bahia construit il y a plus de 300 ans, permet de découvrir Salvador de Bahia avec une nouvelle perspective. Le plus ancien phare des Amériques offre aux visiteurs qui gravissent ses 81 marches une impressionnante vue à 360° sur la baie de la ville et l'Océan atlantique.

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  Á penser

  Des chaussures de marche sont impératives pour évoluer dans les ruelles pavées irrégulières du pelourinho (les talons sont à proscrire si vous ne voulez pas vous fouler une cheville !). Des vêtements confortables et légers (en coton ou en lin) sont nécessaires. Les produits solaires et antimoustiques ne sont pas inutiles. Allez faire un tour au jardin zoologique, c'est gratuit ! Si vous venez au mois de juin, toute la ville est décorée pour les fêtes de la Saint-Jean, la plus importante de l'année après le carnaval. Le soir, c'est pétards, musique et danses folkloriques pour petits et grands ! Une ambiance populaire et bon enfant authentique à souhait ! Pour Itaparica, la traversée ne dure qu'une heure, dans la baie de tous les Saints, très tranquille. Un pont devrait bientôt la relier à Salvador. Si vous venez entre août et octobre, vous aurez la chance d'apercevoir les baleines qui longent la côte à cette époque de l'année.

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• Á éviter

  Surtout, évitez de vous promener avec bijoux et appareil photo, notamment le soir. Il n'est pas recommandé d'aller faire un tour dans les favelas, situées à flanc de collines. Si vous prenez en photos les bahïanaises en habit traditionnel ou les danseurs de capouera, ils vous réclameront quelques billets ! Attention, vérifiez les prix sur la carte au moment de payer l'addition car certains restaurateurs sans scrupules n'hésitent pas à gongler artificiellement la note !

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  Á déguster

  Parmi les spécialités bahianaises, cuisine régionale de renommée dans le pays, les poissons, crevettes ou encore poulets à la noix de coco cuits dans le dendê (huile de palme) sont un régal... Il s'agît de la moqueca de peixe (sorte de ragoût de poisson) et du mariscado (ragoût de fruits de mer). On retrouve par ailleurs les deux plats brésiliens, le "cozido" et la "feijoada" à base de haricots, de riz et de farine de manioc et de viande. Tous les plats sont accompagné de pirao (sauce épaisse à base de manioc), de farofa (préparation plus sèche faite avec de la farine de manioc que l'on mélange à du beurre chaud auquel on ajoute du sel), et de la sauce piquante pour relever le tout. Banane, mangue, pastèque, ananas, orange, papaye, fruit de la passion, et goyave pour les plus connus, caju, carambola et pitanga, pour les plus confidentiels, sont autant de fruits que vous pourrez déguster. L'alcool de canne, cachaça ou pinga, se boit pur ou mélangé. Avec du sucre, du citron vert et l'art du mélange, vous obtenez une caipirinha. Avec des jus de fruits, cela s'appelle une batida. Enfin, vous aurez l'occasion de tester une canette de guarana, boisson gazeuse très populaire à base de graines amazoniennes, une bonne alternative exotique au Coca Cola !

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  Á rapporter

  Dans les rues de la vieille ville, vous trouverez des peintures d'art naïf représentant Salvador, des tee-shirts variés, les incontournables tongs brésiliennes havaianas, deux fois moins cher qu'en France, une bouteille de Cachaça, le rhum brésilien (un alcool de sucre de canne), un hamac, des sculptures en bois, bijoux à tendance hippie et hammacs. Mais c'est au populaire Mercado Modelo que vous touverez les articles régionaux en dentelle et en lin brodé, et les statuettes en argile folkloriques. Les pantalons de capoeira sont légers et agréables à porter. Si vous trouvez, cela peut être sympa de ramener dans vos bagages un sifflet en bois de samba !
  Devant l'église N-S do Bonfim, l'un des plus hauts lieux de dévotion du Brésil,se trouvent des milliers de bracelets porte-bonheurs de toutes les couleurs, que l'on trouve un peu partout dans la ville. La tradition est d'en ramener aux personnes qui comptent pour vous. Ils doivent faire trois noeuds et faire un voeu. Celui-ci se réalisera lorsque le bracelet se détachera et rejoindra la mer !

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