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    Zoom sur Horizons gastronomiques

    1 - Maroc, le royaume des mille et une saveurs

    Horizons gastronomiques

    Destination très appréciée des Français, le Maroc peut se targuer d'offrir l'une des meilleures cuisines au monde. Vous y dégusterez différents plats aux goûts subtils et variés. Le couscous, dont la préparation varie selon les régions, reste bien entendu le plat typiquement marocain, mais goûtez aussi aux tajines, ragoût de viande, de volaille ou de poisson et de légumes cuits à l'étouffée. Les Marocains le préparent généralement pour le traditionnel déjeuner familial du vendredi. Au moment des fêtes, l'agneau tendre est rôti à la broche ou cuit au four pour le méchoui.Très raffinée, la pastilla, originaire de Fès, est une pâte feuilletée farcie de pigeon et d'amandes. Elle se mange sucré ou salé ou les deux mélangés. En fin de repas, un thé à la menthe ne se refuse jamais comme d'ailleurs à n'importe quelle heure de la journée. Toutes plus sucrées les unes que les autres, les pâtisseries, cornes de gazelles, feqqas aux amandes, ghoriba au sésame et gâteaux au miel raviront tous les gourmands. C'est à Fès, capitale gastronomique du Maroc, que vous dégusterez les mets les plus raffinés, notamment à la Maison Bleue. Ce qui n'empêche pas sa rivale Marrakech de proposer un restaurant 2* au guide Michelin à l'hôtel Es Saadi, sans oublier le mythique La Mamounia.

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