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Zoom sur Horizons gastronomiques

8 - L'Andalousie, une valeur sûre

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Destination gastronomique de premier plan, l'Andalousie regorge de trésors culinaires que l'on retrouvent à travers les routes du jambon, du fromage ou du vin. Les arrêts et dégustations (le fameux jambon ibérique de la patta negra est une merveille) se mêlent aux visites de villages préservés et d'un patrimoine architectural unique. A tout heure, les tapas représentent la grande tradition gastronomique andalouse. Au comptoir d'un bar, à la terrasse d'un café, à la table d'un restaurant, vous dégustez de petites portions des plats les plus divers accompagnées d'un verre de Xérès. Le gaspacho figure également parmi les spécialités incontournables. Soupe froide particulièrement appréciable pendant les grandes chaleur, il contient de l'huile, de l'ail et de la tomate, le tout agrémenté de morceau de concombre, oignon, poivron et crouton. Vous dégusterez également de nombreux fruits frais : grenades, kakis, figues, fraises et oranges. Nous vous recommandons l'hôtel Las Dunas Beach Hôtel and Spa, abritant l'unique restaurant de la Costa del Sol doté de 3 étoiles au guide Michelin. Sa cuisine "Vitale Méditerranéenne" a été récompensée par le Grand Prix de l'Académie Internationale de la Gastronomie.

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