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    Zoom sur Horizons gastronomiques

    9 - Emirats arabes Unis, l'école des grands chefs

    Horizons gastronomiques

    La tradition culinaire aux Emirats arabes unis n'est pas particulièrement riche ni réputé : comme par le passé, le repas bédouin comporte des galettes faites de farine et d'eau cuites sous la cendre, de lait de chamelle, de pain et de dattes, le tout accompagné d'un thé ou d'un café brûlant. Les Emirats combleront en revanche les fins gourmets les plus exigeants grâce à ses nombreux et luxueux hôtels, comprenant en général 4 ou 5 restaurants, où les grands chef internationaux font leurs armes. Nous vous recommandons notamment l'Emirates Palace à Abu Dabi, où les cuisiniers réputés viennent des quatre coins du monde. Iranien, chinois, libanais, français ou italien, on y trouve de tout, sauf peut-être une cuisine locale. Les gourmands apprécieront le chef pâtissier français qui a fait ses classes chez Lenôtre. Connue pour sa gastronomie du monde entier, Dubaï n'est pas en reste, et vous mangerez divinement bien notamment à l'hôtel Al Maha Resort. On y déguste toutes sortes de cuisines, à l'exception peut-être des plats traditionnels arabes. Essayez par exemple le boeuf argentin à La Pachanga, restaurant sud-américain de l'hôtel Hilton Jumeirah, ou savourez les recettes iraniennes au Shabestan, restaurant de l'hôtel Intercontinental.

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