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Bolivie Cuisine Bolivie

Superficie : 424163  km² - Population 10907778 hab.
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Cuisine Bolivie

 Gastronomie

La cuisine bolivienne est très variée et chaque région possède ses spécialités. Généralement, les plats sont à base de viande et de pommes de terre. Goûtez au fameux « saltena », un chausson à la viande, aux pommes de terre et aux œufs relevé d'une sauce pimentée. Idéale en altitude, la soupe tient généralement bien au corps, faite à base de cacahuètes, maïs, pommes de terre. Le « must » reste sans doute la truite du lac Titicaca mais vous la trouverez uniquement dans la région et dans les grands hôtels de la Paz. Les Boliviens boivent de la tisane de feuilles de coca (le pays est le deuxième producteur mondial) pour faire passer le mal d'altitude. Les estomacs bien accrochés pourront également tester « l'api », une boisson épaisse à base de maïs qui se boit au petit déjeuner. La chicha, l'alcool local, se boit facilement. Le vin est de bonne qualité et le pays possède de très nombreuses variétés de bières.