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Cuisine Belgique

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Notre expert Belgique

Solène Duclos Chef de rubrique

Trois petits tours (cinq années) sur les bancs de la fac et puis s'en va parcourir la planète...

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Belgique : découvrez la cuisine typique

 Gastronomie

Vous pouvez commencer par des croquettes de crevettes ou une anguille au vert. Cette dernière s'accompagne d'une sauce aux herbes aromatiques et aux oignons. A moins de préférer les fruits de mer mayonnaise ou le jambon et le saucisson des Ardennes. Quant aux plats, goûtez au waterzooi (cette préparation typique consiste à cuire le poisson ou le poulet dans un bouillon de légume). La carbonade flamande (ragoût de boeuf) est également très populaire. Impossible d'échapper aux moules frites, mais ce mollusque s'accommode également de mille façons. Les endives appelées chicons se gratinent au jambon. Si vous séjournez dans la capitale, pensez aux choux de Bruxelles. Et n'oubliez pas les gaufres ! Régalez-vous de pralines, qui sont des chocolats fourrés, dans tout le pays. La bière, boisson nationale, se déguste pendant les repas et à n'importe quel moment de la journée. Il en existe des centaines. Alors, une gueuze, une lambic, un faro ou une kriek ? Sinon, demandez une liqueur de mandarine, un élixir de Spa ou un genièvre.