Bangladesh (Dhaka - 144000  km² - 138000000 hab.)

Gastronomie

Bangladesh

Le plat typiquement bangladais est un curry ou un massala, préparé à base de viande (boeuf, mouton, poulet) ou poisson. On peut y trouver des oeufs ou des légumes, le tout cuit dans une sauce épicée et servi avec des lentilles jaunes (dhals) et beaucoup de riz blanc (bhat). Les plats principaux à base de riz sont le biryani, le pulao et le khichuri, mélange de riz et de lentilles. Les kebabs (brochettes) et les kofes (boulettes de viande) sont disponibles partout, comme les chapatis (pain chaud). Vous pouvez trouver quelques plats végétariens (bhaji) composés de légumes frits. On peut consommer de nombreux desserts très sucrés, à base de riz au lait (firni, pais, kheer), parfumés au safran ou à la cannelle. La boisson traditionnelle est le thé au lait (cha).