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Bahamas Cuisine Bahamas

Superficie : 5358  km² - Population 330000 hab.
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 Gastronomie

Indienne, française, italienne, chinoise... on trouve une grande variété de spécialités culinaires sur Grande Bahama et New Providence. Composé de porc cuisiné avec des oignons, du céleri, des tomates, du riz et des pois, le Peas'n Rice est le plat national. Les produits de la mer sont également une importante composante de la gastronomie sur l'ensemble de l'archipel. Cotriade de conques (ce consommé associe la conque, la tomate, le porc, les légumes et les herbes), salade de conques, conques grillées...La conque est sans doute le fruit de mer le plus préparé. Viennent ensuite les nombreux poissons délicieusement cuisinés et surtout les langoustes, qu'on appelle indifféremment crayfish ou lobster (lobster veut normalement dire homard, mais les homards n'existent pas aux Bahamas...).