Prague Food Festival

Culture Publié le 18/05/2012

Le Prague Food Festival, se déroulera du 25 au 27 mai dans les Jardins royaux du Château de Prague. Cette année, le mot d'ordre est : « Penser global, manger local ».

Le Prague Food Festival propose cette année plusieurs nouveautés : 50 stands gastronomiques, 3 grands stands de dégustation et plus de 500 places assises. Dans le cadre de cette fête gastronomique de trois jours, vous pourrez goûter à des mets de dizaines des meilleurs restaurants de la sélection Maurer Grand Restaurant 2012. Cette 6ème édition se focalise sur des curiosités gastronomiques : coléoptères et insectes sucrés ou salés, laboratoire expérimental, truffes françaises d'exception, gâteaux au crabe du Maryland (USA), glace à l'alcool de poire, mascarpone aux fraises, glace au vinaigre balsamique, parmesan et figues, gésiers de canard farcis, cuisses de grenouilles !

Toutes les heures se dérouleront dans la Salle du jeu de paume du Château de Prague des ateliers gastronomiques et des dégustations gratuites. Le samedi, à 13h30, un workshop sera organisé sous le nom de Czech Specials, la cuisine tchèque de manière traditionnelle ou non-traditionnelle. Il ira de pair avec un concours pour gagner des bons liés aux restaurants certifiés Czech Specials.

« L'art de la cuisine tchèque » : des plats tchèques seront dégustés mais aussi peints et dessinés. Ce qui disparaîtra des assiettes apparaîtra sur des toiles. Chaque jour, les artistes dévoileront un nouveau visage de la cuisine tchèque, en collaboration avec l'agence CzechTourism et l'Atelier d'art Dessiner et peindre.

Outre la cuisine tchèque proposée par exemple par les restaurants certifiés des hôtels Château Mcely ou Château St. Havel, vous pourrez goûter, et éventuellement acheter, des produits italiens de petits producteurs spécialisés dans l'épicerie de qualité et traditionnelle. Un atelier appelé « Variation d'olives » sera animé par Enrique Sánchez, un des plus grands chefs espagnols.

Ivo Dvo?ák, onze fois vainqueur du concours de sommelier en République tchèque, vainqueur du championnat du monde Habanosommelier 2004, animera une dégustation de vins.

Les amateurs de bière pourront apprécier le professionnalisme de Luká? Svoboda, champion du monde 2010 dans l'art de tirer ce breuvage et s'y essayer sous sa houlette. Les plus doués remporteront le titre d'Apprenti débitant Pilsner Urquell PFF 2012 au stand PU Master Bartender.

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